余氏种养殖合作社办公室里有一个土鸡蛋,技术人员在检查中发现,当日要仔细检查。
现场共领到土鸡蛋2个品种,目前小鸡孵出的鸡蛋不出苗,已经被预定当天发货,待鸡雏在土鸡蛋栏中逆行时,鸡蛋将被预定当天运往合作社。虽然每个鸡蛋的生产成本较低,但是能够引起养殖户们的期待,也为合作社发展带来可观的经济效益。
土鸡蛋怎么挑选?
1、看鸡蛋外观
蛋的表面要光滑、有光泽、且没有凹凸,通常挑选的时候可以观察鸡蛋的脐部,如果蛋壳膜内有白色或者褐色物体,说明鸡蛋是经过熏蒸的,这样的鸡蛋不建议购买。
2、看蛋壳色泽
如果是新鲜鸡蛋,蛋壳色泽较深,而且带有光泽,蛋壳比较厚,且具有弹性,则说明鸡蛋是新鲜的,因为鸡蛋表面有很多的灰尘,一般表面带有一定的盐。
3、看蛋黄颜色
要选择颜色呈淡红色,淡黄色的鸡蛋可能是经过熏蒸的,这样的鸡蛋不建议购买,因为熏蒸过的鸡蛋味道会比较重。
4、看鸡蛋表面硬度
蛋的表面有许多的小坑,如果鸡蛋没有经过熏蒸,或者蛋表面光滑,而且很干燥,则说明鸡蛋是新鲜的,但是在熏蒸时如果鸡蛋表面有大量的灰尘,可能会使得鸡蛋更加干燥。
5、看蛋黄瓣大小
好的鸡蛋,蛋黄和蛋壳之间都很紧密,但是要选择蛋的个头大的,因为如果鸡蛋小了,那么是不新鲜的。
6、闻气味
闻一闻鸡蛋的气味,一般用筷子或者其它工具在鸡蛋的表面刮一下,如果能感觉到鸡蛋有浓浓的清香,但是闻起来则比较淡,或者是发臭,那么这种鸡蛋就不是新鲜的,不能购买。
7、看蛋清
好的鸡蛋其蛋清不会有很大的杂质,而且用手按压下去之后会很快的弹回原形,而如果蛋清比较浑浊或者有一些杂质的话,则说明鸡蛋并不新鲜,或者会有一些其它的杂味。

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