野生泥鳅生态XX各种养生酒的配方大全一、野生泥鳅配韭菜茸猪肝茸补肾壮阳汤
野生泥鳅配韭菜茸补肾壮阳汤需要的材料简单用料有野生泥鳅,猪肝,公羊,葱姜各10克,干红辣椒段,味精,老抽,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡精各少许。
二、野生泥鳅生态XX什么酒做法
第一步:将活泥鳅清洗后放入开水中焯一下,之后捞出放入冷水中冷却。
第二步:将葱姜和干辣椒切丝,在锅中加水烧开,之后放入泥鳅后煮开。
第三步:将牛肉先放入到冷水中,大火汆汤两分钟,之后捞出牛肉。
第四步:将汆汤牛肉的热水倒入砂锅中,加入葱姜,胡萝卜,干辣椒丝,开水。
第五步:将黄豆先用大火煮沸后捞出去除黄豆,之后将豆皮和花椒一起倒入砂锅中。
第六步:大火将砂锅煮沸后加入料酒,放入红尖椒丝,姜片,再煮五分钟即可。
第七步:放入汆汤牛肉的卤汁,水开后放入盐,味精,胡椒粉和香油,再煮十分钟。
二、鳝鱼
1、选材
将鳝鱼切段后洗净沥干,可以用生粉或者盐和油都可以,另外还可以准备些料酒。
2、腌制鳝鱼
将鳝鱼放在料酒中浸泡10分钟左右,之后用冷水洗掉。
3、清水煮开
将鳝鱼段放入水中,不要煮沸,待到鳝鱼表皮发皱后,捞出鳝鱼,沥干水分。
4、炒鳝鱼
锅中放油,烧至五成热,下姜片煸香,再将鳝鱼段放入锅中炒匀。
5、煸炒
在锅中加入些料酒,放入鳝鱼段继续煸炒,加入适量水,放入适量料酒。
6、焖
待汤汁快收干时加入味精,即可出锅装盘。
二、泡椒鳝鱼
1、鳝鱼
(1)鳝鱼去鳞、鱼骨、内脏洗净,放入干净的锅中,加入适量的盐和料酒,加入少量生抽,淹渍30分钟。
(2)将姜、葱洗净,切成细末,泡椒切小粒,姜切丝。
(3)将鳝鱼片放入盆中,加入葱段和姜片,上笼蒸2分钟。
(4)在蒸的过程中,加入适量的生抽,撒上香菜末和盐。
(5)等鳝鱼蒸好后,用铲子将其弄晕,装盘。

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