北辰区栽培食用菌价位从涨幅和波动情况看,今年食用菌市场涨幅和涨幅相比于去年有所回落,主要有3大特点。
1、继续采摘供应市场
由于香菇、猴头菇等食用菌的采摘期比较长,不同品种的香菇采摘后即可供应市场,市场供应能力强,是食用菌售价降低的一大原因。
2、调减库存生产加工
香菇、猴头菇采摘后的库存非常有限,主要是以库存采购为主要手段,随着库存消耗,后期以少量进货为转。
3、预储手段的降低
由于香菇、猴头菇的品质比较低,不少消费者往往担心其购买量大而造成库存的增加,导致出货比较困难,形成恶性循环。
4、购销渠道的扩大
从香菇、猴头菇等食用菌流通到国家的分销环节,需要进行进一步的完善,主要从出口、香菇、猴头菇等食用菌产品市场、超市和某些大中城市等大型区域进行的采购。
四、2016年食用菌价格行情预测
1、市场的巨大波动
我们通过互联网也能听到2015年食用菌价格总体有较大幅度的上扬,但是整体还偏低,其中主要的原因是我国对菌类产品缺乏系统的认识,这也导致了对菌类产品有较高的要求。
2、行业的竞争力不强
由于近几年食品行业的不断发展和行业的电子商务在市场上的普及,对食用菌的需求量越来越大,所以在2019年会有一个很大的上升空间,需求量巨大。
3、人为的影响
我们一直强调,在实体市场上,食品消费者越来越多,但是大家总不能以低廉的价格买到大量的食品。比如我们经常说的,香菇、银耳、猴头菇、白蘑菇等,价格都在下降,但是这并不能代表市场是相对的便宜,必须是客观的,如果是低价格的,那么在质量上会很难卖出去。
4、竞争力的提高
虽然我国的食用菌行业一直在增长,但是竞争力还是非常大的,所以我们也需要做出正确的判断,并且进行适当的竞争,争取获得更大的经济效益。
5、品牌的不断推出
很多食用菌行业都是获得品牌价值的,如香菇、银耳、猴头菇等,都是比较高档的品牌。也正是因为这样,影响着食用菌行业的进步,也导致了中国的食用菌行业逐渐出现衰退。
二、市场需求变化规律
如今,由于市场经济的发展,食用菌行业正在步入了一个良性循环。在发展的过程中,我们要注意找准需求的增长点,从而提升自身竞争力,才能在市场上,在竞争中占据优势,增加利润。

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