1.、苦瓜粥有降血糖的功效。苦瓜含丰富的苦味素,其主要功效是清热解毒,除了可以降低血糖以外,它还可以降血糖的功效。
2.苦瓜粥可以治疗糖尿病。苦瓜中含有很多的维生素,食用后可以达到降低血糖的效果。特别是对于对于现代的糖尿病患者而言,食用苦瓜有很好的治疗作用。
3.苦瓜粥还能预防癌症的功效。苦瓜中含有蛋白质、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养成分,食用后可以起到清血排毒,活血益气的作用。
4.苦瓜粥能治疗便秘的功效。苦瓜性寒,可以清除肠道内的热毒,具有治疗便秘的功效。另外,它含有的纤维素可以促进人体的消化,具有通便的功效。
5.苦瓜粥还能预防心脑血管疾病的功效。由于苦瓜中含有一种苦瓜甙,这种物质可以保护人体的心脑血管,具有扩张血管,预防中风的作用。
苦瓜的选购技巧
1、看颜色:苦瓜的颜色较红、较深者是好苦瓜,是因为红苦瓜中含有的苦瓜素很少,而青色较淡、较深者是苦味的苦瓜。
2、看外形:苦瓜的外形是椭圆形或略扁,颜色是翠绿色或深绿色的,表面有横纹,瓜身端正,体型饱满,不易有虫害。
3、闻味道:真正的苦瓜,会散发出独特的清香,而且苦味不会太浓。如果苦味较浓,可能是药物添加过量所致,但不影响食用。
4、掂重量:真正的苦瓜重量适中,而且没有凹凸感。而体型较小的苦瓜,一般都要掂量一下,以免挑选时被称为生瓜。
苦瓜的功效和作用
1、预防坏血病
苦瓜中含有维生素C和维生素E,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。此外,苦瓜还是很好的消暑降温食物。
2、降血糖
苦瓜还可以降血糖,当患有糖尿病的人,可以适当吃些苦瓜。因为苦瓜中含有的苦味素可以减少人体对糖类的吸收。
3、减肥
苦瓜中的膳食纤维和水分能够促进肠胃蠕动,起到促进消化、防止便秘的作用。此外,苦瓜还具有一定的排毒作用,能够让肌肤达到润泽白皙的效果。
4、保护眼睛
苦瓜富含维生素A,维生素A是人类眼睛正常发育和维持视觉机能不可缺少的营养素。常吃苦瓜可以提高人体视网膜酶的活性,保护视力。
5、延缓衰老
苦瓜中的维生素C、维生素B2以及矿物质的含量丰富,这些物质都具有延缓衰老的作用。
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