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(1)提高蘑菇产量平菇产量的主要因素是淀粉的含量。以平菇菌丝体作为主养产品的栽培料占90%以上。以采收、发酵而成的粉料占15%。木屑占15%~20%。棉籽壳占5%~10%。
(2)栽培方法1由于冬季低温,干料比湿料易腐烂,栽培原料通常以棉籽壳为好,木屑类高,木屑类低,二者配合使用。2培养料应以糠灰、麸皮、玉米粉或小麦粉为主,有条件的可添加些人畜粪便。3料水比以1∶2~3为宜。4料温一般掌握在25~28°C。5培养料的含水量应掌握在60%~65%,空气相对湿度保持在70%~75%。6栽培场所应设置遮荫棚。7栽培场地应清洁、干燥、通风。8接种棉籽壳后,注意保温,防止高温、高湿。9将培养料放置在培养室或接种室,培养料的温度一般掌握在30~35°C。10将料温降至20°C左右,以利于菌丝的生长。11培养料出菇期的管理。在出菇前必须保证培养料内的含水量在60%~65%。
二、出菇管理
出菇管理在发菌阶段,当菌丝长至一定长度时,即可将菌袋移至黑暗中,以散射光照。出菇期,气温应保持在15°C以上,空气相对湿度保持在85%左右。出菇期的空气相对湿度应保持在85%~95%。当子实体充分生长出来时,应增加喷水次数和喷水量,并加大通风量。
三、通风
在出菇管理过程中,应根据不同的生长阶段,及时揭盖菇棚的通风口,以防止菇蕾叠挤、污染、蚊蝇滋生。同时,调节好周围的空气相对湿度,使菇棚要能够保持适宜的湿度,以达到出菇的要求。
出菇的湿度在100%左右,空气相对湿度控制在85%左右,会导致子实体表面发黄,并有水渍,且有臭味。
四、温度
在子实体生长期间,由于菇蕾发育阶段温度较高,应及时通风,调节菇棚温度,使菇棚温度保持在30°C左右,空气相对湿度控制在85%左右。当菌棚中温度高时,应及时通风,确保空气相对湿度在90%左右。
五、出菇期间
对于子实体较大的品种,应将菇房通风换气,使菇棚温度保持在18°C左右,在子实体迅速生长的阶段,应在大棚通风口覆盖遮阳网,防止阳光直接照射。
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