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针对黑木耳的栽培中,栽培技术是大田栽培的一种主要方式,黑木耳栽培主要在郊区以及其他地区,其制种是在每年4~5月份,采取木耳发菌前的农事操作。木耳发菌的具体操作如下:
首先在开始栽培前,提前准备好苗床,配置专用苗床,将营养土进行高温消毒,最好在苗床内用温床土、腐熟发酵的锯末、腐叶、草炭和松针等物质配制成营养土,作成营养土,并均匀的混合到苗床上。
其次采取分阶段栽培。不同品种的木耳具有不同的栽培方法,分阶段栽培时间一般在3月至5月进行,此时气温在20°C以上,接种后接种,菌丝生长的速度较快,空气湿度为85%,出耳快而齐,且成活率高。
在长出2片真叶时,气温在20°C以上,空气湿度保持在85%以上,并且要注意通风,防止幼耳发生病虫害。幼耳转色期要及时降低空气相对湿度,防止出现耳片生长停滞的现象。
4、木耳的采摘
木耳分实体及子实体两种。野生的实体生长快,品质也好,采摘宜早不宜迟,一般8—12天采收1次,人工栽培的耳田则要延迟到采收3—4天采收1次。在采摘时,要注意保护子实体,若遇有虫害,要及时摘除,并对子实体喷洒多菌灵或百菌清,以防病菌感染。
采完头潮菇后,就应马上转入下潮菇管理,此时应注意遮阴,加强通风,防止子实体发生病虫害。一般应在3月下旬至4月中旬采集第一潮菇或菇体,3月下旬或4月上旬至5月上旬采收第二潮菇,5月上旬至6月上旬采收第三潮菇。采回后,应清理料面的杂质,并将料面,料堆边缘向里,堆顶应低于料面2—3厘米,并喷洒石灰水,2—3天后翻堆,仍要保持良好的通风状况,以利菌丝发菌。
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